Um cheesecake de maçã caramelizada que combina a cremosidade com o sabor aconchegante da maçã e do caramelo. Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender na sobremesa. A combinação da textura cremosa com o toque doce e levemente ácido da maçã caramelizada cria um contraste irresistível. confira o passo a passo:
Ingredientes:
Base:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 80g de manteiga derretida
Creme:
- 600g de cream cheese
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200ml de creme de leite fresco
Cobertura de maçã caramelizada:
- 3 maçãs médias cortadas em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Suco de ½ limão
Modo de preparo:
Para a Base: Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma de aro removível e pressione bem. Leve ao forno a 180°C por 10 minutos. Creme: Bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente os ovos um a um, depois a baunilha e o creme de leite. Despeje sobre a base já assada. Leve ao forno a 160 °C por cerca de 50 minutos, até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o açúcar mascavo e mexa até formar um caramelo. Junte as maçãs, a canela e o suco de limão. Cozinhe até as maçãs ficarem macias e caramelizadas. Finalização: Cubra o cheesecake frio com a mistura de maçã caramelizada antes de servir.
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