O Morango Cravejado é uma nova versão do famoso Morango do Amor. O doce, que conquistou diversos consumidores, ganhou uma repaginada. Agora, a calda, que antes envolvia todo o morango para proporcionar um acabamento brilhante e chamativo, é quebrada em pedaços, formando o efeito “cravejado”, que se mistura à cobertura de chocolate branco. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
Para o brigadeiro branco:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 1 colher de sopa (15g) de manteiga sem sal
- 12 morangos médios, firmes e bem secos
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 50 g de chocolate branco para decorar
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional, para deixar a cobertura mais fluida)
Modo de preparo:
Para o brigadeiro: coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e chegar ao ponto de brigadeiro de enrolar. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
Prepare os morangos: lave-os e seque-os muito bem. É importante que não fique água nos morangos, pois isso pode fazer o chocolate desandar. Com as mãos untadas, pegue uma porção de brigadeiro e envolva cada morango completamente, deixando uma camada uniforme. Para a calda: coloque o açúcar em uma panela e mexa até formar o caramelo, em seguida adicione o corante vermelho. antes de esfriar totalmente despeje sob um tapete de silicone e espere endurecer, quebre em pedaços em seguida (se desejar pode utilizar um processador para melhor resultado). Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Misture o caramelo para dar o efeito cravejado e banhe os morangos, coloque novamente sobre papel-manteiga ou tapete de silicone e leve à geladeira por cerca de 40 minutos até firmar por completo.
Dica de ouro: Para um resultado mais bonito, escolha morangos do mesmo tamanho, firmes e sem machucados. Se for vender, mantenha refrigerado e prefira preparar no mesmo dia, pois o morango solta água com o passar do tempo.
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