Ingredientes:
- 2 caixas de leite condensado (790g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 3 a 5 gotas de corante alimentício vermelho
- 200g de chocolate branco picado
- 2 bandejas de morangos frescos (aproximadamente 500g), lavados e secos
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar levemente do fundo da panela). Transfira para um recipiente e deixe esfriar. Prepare o cravejado: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.Quando começar a derreter, mexa até formar um caramelo dourado. Adicione o corante alimentício e misture rapidamente. Despeje sobre um tapete de silicone ou superfície untada.
Deixe esfriar completamente e quebre em pedaços pequenos. Misture os pedaços de caramelo ao chocolate branco picado. Montagem: Misture os morangos (lavados e bem secos) ao brigadeiro branco já frio. Coloque tudo em uma travessa média. Cubra com a mistura de chocolate branco e caramelo quebrado. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até ficar bem gelado.
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