Uma torta dourada que chega à mesa exalando um perfume irresistível de maçãs frescas e canela. A massa amanteigada, crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio generoso de fatias de maçã caramelizadas, que se derrete suavemente a cada mordida. Ao cortar a primeira fatia, o contraste entre a casquinha delicada e o interior suculento cria uma experiência reconfortante e sofisticada. Podendo ser servida morna, com uma bola de sorvete de baunilha, essa torta de maçã clássica transforma qualquer momento em ocasião especial.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 a 6 colheres de sopa de água gelada
- 5 a 6 maçãs (vermelhas, descascadas e fatiadas)
- 1/2 xícara de açúcar (para o recheio)
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Misture a farinha, sal e o açúcar. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Divida em duas partes, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela, suco de limão e a colher de farinha. Reserve. Abra uma parte da massa e forre o fundo de uma forma de torta. Coloque o recheio de maçãs. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Feche bem as bordas e faça pequenos cortes na superfície para sair o vapor. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar. Sirva morna ou fria, acompanhada de sorvete ou chantilly.
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