O Natal já se aproxima e se você deseja fazer um panettone trufado de brigadeiro, você pode usar um panettone pronto e recheá-lo com brigadeiro, cobrindo com chocolate derretido para finalizar. É uma receita prática e deliciosa para ser a sobremesa perfeita na ceia de Natal! Confira:
Ingredientes:
Para o recheio de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de licor (opcional, pode ser substituído por essência de rum)
Para o panettone:
- 1 panettone ou chocotone de 500g
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 100g de chocolate ao leite picado
- ½ caixa de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e o licor ou essência. Misture bem e reserve. Recheie o panettone: Corte a tampa do panettone (parte superior) e reserve. Com uma colher, retire parte do miolo, formando uma cavidade. Preencha com o brigadeiro trufado e recoloque o miolo por cima, pressionando levemente e a tampa do panettone. Faça a cobertura: Derreta os chocolates picados no micro-ondas ou banho-maria. Misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante. Cubra o panettone com essa ganache, espalhando bem. Para finalizar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate, confeitos ou nozes se desejar.
Essa receita é perfeita para presentear ou vender, ou saborear nas festas de fim de ano.
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