Uma receita clássica de Bolo Floresta Negra um verdadeiro ícone da confeitaria, com camadas de pão de ló de chocolate, chantilly, cerejas e raspas de chocolate, coberto por nuvens de chantilly, salpicado com raspas de chocolate meio amargo e finalizado com cerejas. É o tipo de sobremesa que transforma qualquer ocasião em celebração. Confira:
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 vidro de cerejas em calda (reserve a calda)
Para a calda:
- ½ xícara da calda das cerejas
- ¼ xícara de licor de cereja
- Para a cobertura:
- Raspas de chocolate meio amargo
- Cerejas inteiras para decorar
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e incorpore delicadamente.
Asse em forma redonda (25 cm) untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos a 180 °C.
Deixe esfriar e corte em 2 ou 3 camadas. Recheio: Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até ponto de chantilly firme. Pique algumas cerejas para o recheio e misture a calda das cerejas com o licor.
Montagem: Regue cada camada de bolo com a calda. Recheie com chantilly e cerejas picadas. Cubra com chantilly, raspas de chocolate e cerejas inteiras. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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