A canjica é um prato típico brasileiro feito à base de milho branco cozido, geralmente servido doce e cremoso. Muito apreciada nas festas juninas, essa delícia pode ser preparada com leite condensado, leite de coco, açúcar e especiarias como canela e cravo.
Além disso, sua origem remonta a influências africanas, indígenas e até asiáticas, o que a torna um prato rico em história e tradição. Por esse motivo, a canjica atravessou culturas e se firmou como um clássico da culinária brasileira.
A textura da canjica é macia e cremosa, enquanto o sabor levemente adocicado combina perfeitamente com o toque das especiarias. Sem dúvida, é uma sobremesa que agrada a todos os gostos.
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 50g de coco ralado úmido e adoçado
- 1 litro de leite
- 8 colheres de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, lave a canjica em água corrente e deixe de molho por aproximadamente 4 horas junto com o açúcar.
Em seguida, cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por cerca de 20 minutos, ou até que os grãos fiquem bem macios.
Caso necessário, transfira para outra panela.
Logo depois, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
Assim que atingir a consistência cremosa desejada, desligue o fogo.
Por fim, polvilhe canela em pó antes de servir.
Essa receita é perfeita para festas juninas ou mesmo para saborear em um dia frio!
Essa receita é perfeita para festas juninas ou para um dia frio!
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