A receita de bolo de rolo com goiabada é um doce tradicional pernambucano, amplamente famoso por suas camadas finíssimas de massa amanteigada enroladas com um recheio generoso de goiabada cremosa. Sua estrutura lembra um rocambole, no entanto, se destaca pela delicadeza das camadas, que garantem uma textura única. Ao ser cortado, revela um efeito visual elegante de espirais vermelhas e douradas. Além disso, o sabor é uma harmonização perfeita entre a leveza da massa e a doçura da goiabada, tornando-o uma verdadeira iguaria brasileira. Aqui está uma receita deliciosa para você experimentar. Confira!
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 250g de açúcar refinado
- 250g de manteiga
- 5 ovos
- 500g de goiabada
- ½ copo de água
Modo de preparo:
Primeiramente, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar um creme homogêneo. Enquanto isso, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Logo depois, acrescente a farinha de trigo gradualmente, misturando delicadamente.
Para assar, unte e enfarinhe uma assadeira rasa e espalhe uma camada fina de massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 5 minutos, sem deixar dourar. Assim que retirar do forno, espalhe uma camada fina de goiabada e enrole a massa ainda quente. Repita o processo até formar um rolo com várias camadas. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em fatias finas.
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