Sem dúvida esta receita de Biscoitos de Mel Cobertos com Ganache de Caramelo é a combinação perfeita de sabores ricos e texturas irresistíveis. A doçura suave do mel na massa dos biscoitos se harmoniza perfeitamente com a cremosidade intensa da ganache de caramelo, criando uma experiência deliciosa em cada mordida. Perfeitos para qualquer ocasião, esses biscoitos são fáceis de preparar e vão impressionar seus convidados com sua sofisticação e sabor incomparável.
MASSA
Ingredientes:
- 75g de açúcar;
- 125g de mel;
- 50g de manteiga;
- 3g de canela em pó;
- 50g de ovos;
- 1g de anis-estrelado;
- 1g de bicarbonato de sódio;
- 200g de farinha de trigo.
Preparo: - Em uma panela, derreta o açúcar, o mel, a manteiga, a canela e o anis-estrelado;
- Peneire os ingredientes secos em uma vasilha e, em seguida, acrescente a mistura derretida anteriormente, misturando delicadamente;
- Por fim, adicione o ovo batido na massa;
- Deixe a massa descansar no refrigerador por aproximadamente 1 hora;
- Em seguida, abra a massa entre dois plásticos e corte com o cortador de sua preferência;
- Asse em forma untada em forno médio a 180 °C por cerca de 10 minutos;
- Retire no forno e deixe esfriar.
GANACHE DE CARAMELO
Ingredientes:
- 200g de açúcar;
- 35g de manteiga;
- 250g de creme de leite;
- 250g de chocolate ao leite.
Preparo: - Derreta o açúcar em banho-maria até virar caramelo;
- Dessa forma, paralelamente, aqueça o creme de leite com a manteiga sem deixar ferver;
- Retire o caramelo do fogo e acrescente o creme de leite com a manteiga, misturando até ficar liso;
- Despeje a mistura no chocolate derretido até obter um creme homogêneo;
- Por fim, deixe cristalizar em temperatura ambiente por 12 horas.
Montagem:
- Contudo, recheie os biscoitos com a ganache utilizando uma manga de confeitar;
- Junte dois biscoitos formando um casadinho;
- Passe os biscoitos no açúcar com canela.
Rendimento: 50 unidades.
Por fim, ao seguir cuidadosamente cada etapa desta receita de Biscoitos de Mel Cobertos com Ganache de Caramelo, você obterá biscoitos deliciosamente crocantes e recheados com uma ganache cremosa e irresistível. Ainda mais que este doce é perfeito para impressionar seus convidados ou para se deliciar em um momento especial. Aproveite!
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