Vem conferir uma receita deliciosa e simples de sorvete caseiro de chocolate meio amargo, perfeito para acompanhar sobremesas quentes como brownies, petit gâteau ou até um bolo fofinho recém-saído do forno. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 500 ml de creme de leite fresco (bem gelado)
- 200 ml de leite integral
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos). Reserve. Aqueça o leite em uma panela até começar a formar bolhas nas bordas (não deixe ferver). Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite quente gradualmente sobre as gemas, mexendo sempre para não talhar. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Retire do fogo, adicione o chocolate derretido, a baunilha e o sal. Misture bem. Deixe esfriar e então incorpore o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Coloque em um recipiente, cubra e leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Antes de servir, retire do freezer alguns minutos para ficar mais cremoso.
Dicas de Ouro: Se quiser um toque sofisticado, adicione raspas de laranja ou um fio de licor de café na mistura. Sirva com sobremesas quentes para o contraste perfeito de temperatura e sabor.
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Loja física: Rua Bernardino D’Auria, 68 – São Paulo, Brasil – 02349-000
