O pavê de chocolate é uma sobremesa deliciosa e muito popular no Brasil. Feita com camadas de creme de chocolate, biscoitos e, às vezes, outros ingredientes como creme de leite ou chantilly. A base é geralmente feita com biscoitos tipo maisena ou champagne molhados no leite com essência de baunilha, para ficarem mais macios. Aqui vai um passo a passo de como fazer um delicioso pavê com uma textura surpreendentemente saborosa. Confira!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 caixinha de creme culinário (200ml)
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
Para a cobertura:
1 barra de chocolate meio amargo (170g)
1 caixinha de creme culinário
Modo de Preparo do Pavê Cremosão de Chocolate:
Preparo do Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite) e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o creme culinário e misture bem até incorporar. Desligue o fogo e reserve.
Montagem: Em um prato fundo, misture leite e o chocolate em pó. Molhe os biscoitos rapidamente nessa mistura e coloque uma camada deles no fundo, de uma travessa. Despeje uma camada do creme por cima dos biscoitos. Repita as camadas até terminar. Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme culinário ao chocolate derretido até obter uma mistura homogênea. Despeje essa cobertura sobre a última camada do pavê.
Finalização: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais tempo, melhor para os sabores se misturarem e firmar o creme.
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Loja física: Rua Bernardino D’Auria 68 São Paulo, Brasil, 02349-000
