O curau de milho verde é um doce típico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feito com milho fresco, leite e açúcar, ele tem uma textura absurdamente cremosa e um sabor adocicado delicioso. Além disso, sua cor amarela vibrante vem do próprio milho, processado até formar um creme suave e encorpado.
Geralmente, as pessoas servem o curau em pequenas tigelas ou potes. Ele pode ser consumido tanto quente quanto frio e, tradicionalmente, leva uma generosa pitada de canela em pó por cima, realçando seu aroma e sabor. Com uma consistência que lembra um mingau, o curau conquista pela maciez e simplicidade.
Confira esta receita prática e deliciosa abaixo:
Ingredientes:
- 6 espigas de milho
- 1 xícara de açúcar
- 3 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, corte os grãos das espigas de milho com uma faca afiada.
Em seguida, bata o milho no liquidificador junto com o leite por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Logo depois, passe essa mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido.
Depois disso, coloque o suco do milho em uma panela e adicione o açúcar e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 15 minutos).
Em seguida, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 20 a 30 minutos para apurar o sabor.
Assim que atingir a consistência desejada, distribua o curau em potes ou tacinhas e deixe esfriar.
Por fim, polvilhe canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
Esse doce é perfeito para festas juninas ou para um momento caseiro irresistível!
Gostou dessa receita? Então, busque os ingredientes disponíveis no nosso site:
Loja física: Rua Bernardino D’Auria, 68 – São Paulo, Brasil – 02349-000
