Certamente você gosta de coberturas para bolos, e você é confeiteira ou simplesmente adora preparar bolos caseiros, você sabe que a cobertura é fundamental para dar um toque de sofisticação e deixar o seu doce ainda mais gostoso. Pensando nisso, separamos algumas receitas clássicas para você conferir e aprender mais sobre cada uma delas:
Buttecream
O Buttercream, também conhecido como creme de manteiga, é amplamente usado em cupcakes e como cobertura para bolos. Sua preparação é simples, baseando-se em manteiga e açúcar. Há diversas variações do Buttercream, incluindo adições de creme de leite, merengue suíço, chocolate e leite ninho, entre outros.
Por ter uma abundância de manteiga em sua composição, ele fica firme quando gelado, possibilitando a decoração e aplicação. Sendo assim, também é possível congelar e utilizar em receitas posteriores.
Visite nossa Loja Virtual e encontre diversos produtos: Clique Aqui
Pasta Americana
Sobretudo a Pasta Americana, extremamente versátil, permite modelagem, corte e tingimento conforme necessário. Usada em coberturas para bolos e decorações, você pode fazer do zero ou comprar já pronta. Por ter uma consistência mais densa e pesada, não é indicada para bolos mais delicados ou com recheios muito cremosos por não terem sustentação adequada.
Contudo, para trabalhar com a pasta americana, o ideal é que seja numa superfície firme e lisa. Utilizando um rolo de massa, você pode deixá-la mais fina e com comprimento maior do que o tamanho do bolo, facilitando o processo de cobri-lo.
Visite nossa Sessão de Pasta Americana: Clique Aqui
Coberturas para bolos com Fondant
O Fondant é uma pasta de açúcar muito utilizado para recheios, coberturas para bolos e decorações. Por ter aspecto branco e liso, é ideal para a finalização de pratos de confeitaria, dando um toque de sofisticação e delicadeza, por certo podendo ser colorido ou aromatizado. Para dar diferentes tonalidades ao fondant, recomendam-se corantes em gel, basta acrescentar gotas gradualmente até obter a coloração desejada.
Ao contrário da pasta americana, ele não é um produto modelável. Você deve aquecer o fondant até derreter e aplicá-lo como recheio usando uma manga de confeitar, para banhar docinhos ou como cobertura. Até secar completamente leva no mínimo duas horas.
Visite nossa Loja Virtual e encontre o Fondant: Clique Aqui
Glacê Real para Coberturas para bolos
De fato confeiteiros utilizam o Glacê Real frequentemente para decorações, coberturas de bolos, pratos de confeitaria e modelagens em biscoitos, bolos e cupcakes. Tem como característica secar e endurecer, facilitando a aplicação na hora de decorar os seus doces, utilizando a manga de confeitar. Também serve como uma “cola” comestível para grudar partes de bolos e construir estruturas em açúcar. Versátil, é possível colorir e aromatizar.
Você não deve colocar doces feitos com glacê na geladeira, pois o contato com a umidade pode amolecê-los e torná-los grudentos.
Visite nossa Sessão de Glacê Real: Clique Aqui
Em resumo, se você é um apaixonado por confeitaria, conhecer e dominar diferentes tipos de coberturas para bolos pode transformar suas criações, elevando o nível de sofisticação e sabor de cada peça. Cada tipo de cobertura, desde o versátil Buttercream até o delicado Glacê Real, possui características únicas que você pode explorar para aprimorar seus bolos e doces. Não importa se você prefere a modelabilidade da Pasta Americana, a suavidade do Fondant, ou a firmeza do Glacê Real, há sempre uma opção perfeita para cada estilo de decoração e ocasião. Visite nossa loja virtual para encontrar todos os produtos mencionados e mais, permitindo que você dê asas à sua criatividade e impressione com suas habilidades de confeitaria. Comece a explorar essas receitas clássicas e descubra novas formas de fazer seus bolos brilharem em qualquer celebração.
Visite nossa Sessão da Arcolor e conheça os melhores produtos para confeitaria: Clique Aqui
